DE LA CUCHARA AL PALADAR
Gastronomía de otoño en la Sierra de Mariola El interior de la provincia de Alicante es una de las zonas geográficas donde más varía la temperatura según la temporada....
JIJONA
La tierra más dulce del mundo. Jijona es la localidad del turrón. En ella tomó cuerpo y creció para adquirir prestigio y reputación. Los aqu ...
JIJONA
La tierra más dulce del mundo. Jijona es la localidad del turrón. En ella tomó cuerpo y creció para adquirir prestigio y reputación. Los aqu ...
Posts by tag: gastronomia
RISOTTO DE SETAS Y FOIE CON CRUJIENTE DE PARMESANO
Ingredientes 360gr Arroz arbóreo (puede ser Bomba) 700ml Caldo de pollo 150gr Setas 2 Cebollas Aceite Sal 200gr Parmesano 200gr Foie 100ml Nata Elaboración Primero rehogar la cebolla en...
COCA DE PATATA
Es una coca de patata también conocida como ‘Coca de Castelló’ que al no llevar harina es apta para celíacos. Es muy suave y jugosa y tiene un refrescante sabor...
MINIPIZZAS DE HOJALDRE
Ingredientes Masa de hojaldre 2 Cebollas rojas 1 manojo de espárragos Queso mozzarella Tomates cherry 1 yema de huevo Orégano, aceite de oliva y sal Elaboración Cortamos las...
TARTAR DE ATÚN
Ingredientes Para el Tartar: Ingredientes Para el Tartar 2 personas: Lomo de atún rojo 200gr Medio aguacate Un tomate maduro Media cebolla roja 1 Lima Sal en escamas Tabasco (Opcional)...
BACALAO A LA VIZCAÍNA
Ingredientes Cuatro lomos de bacalao fresco. Dos hojas de laurel. Perejil fresco. Dos ramitas de hierbabuena fresca. Una cebolla. Dos pimientos de piquillo asados. Dos tomates maduros rojos. Una manzana...
HOJALDRE CON CREMA PASTELERA A LA NARANJA Y FRUTAS
La receta de Sant Francesc, 52 Ingredientes: Una plancha de hojaldre 180 gr. de azúcar 50 gr. de maicena 2 huevos 2 vasos de leche Ralladura de una naranja Una rama...
VASITOS ÚNICOS DE CHOCOLATE JUGUETÓN
Pocos recipientes pueden dar tanto carácter a nuestros postres. Son únicos y están hechos con globos de los de hacer batallas de agua. Ingredientes: Globos de los de hacer...
FABES EN CASAQUETES
La receta de Sant Francesc, 52 Ingredientes: 500 gr de habas tiernas 3 cebollas tiernas Un manojo de ajos tiernos 50 gr. Habas peladas 5 cucharadas de aceite c/s sal ...
BLAT PICAT – la receta de Sant Francesc 52
Ingredientes Para 6 personas 250 gr trigo 250 gr garbanzos cocidos 150 gr costillas troceadas 100 gr de ternera troceada 150 gr de papada troceada 60 gr de nabo 60...