Ingredientes para 4 personas
150 gr de azúcar
200 gr de almendra entera
Preparación
Preparar las almendras quitándoles la cáscara y dejarlas enteras con piel.
En un sartén muy caliente poner el azúcar y echar las almendras encima.
Con una cuchara de madera remover sin parar y bajar el fuego a nivel medio para que el azúcar no se queme.
Continuar removiendo hasta que se haga caramelo y las almendras queden completamente impregnadas de azúcar.
Separar del fuego cuando el azúcar empiece a oscurecer y verter rápidamente en un plato mientras el azúcar esté caliente.
Dejar enfriar y romper un poquito con las manos para evitar que estén todas en una pieza.
Servirlas en una fuente y ya están listas para comer.
