Flan de Coco
Ingredientes
750 gr de leche condensada
750 gr de agua
7 huevos
50 gr de coco rallado
Caramelo para el molde
Un molde de 12 raciones
Elaboración
En un bol, ponemos los huevos y la leche condensada. Los mezclamos hasta que estén bien integrados estos ingredientes. Calentamos el agua unos minutos y luego la añadimos a la mezcla anterior. El paso siguiente es incorporar el coco rallado.
Más tarde, cogemos el molde y le ponemos el caramelo. La mezcla que hemos elaborado anteriormente se debe añadir a este molde preparado. En un recipiente más grande ponemos el molde dentro y rellenamos el recipiente con dos dedos de agua para hacer un baño maría.
Precalentamos el horno y cuando esté listo, ponemos nuestra pequeña creación a 170 grados durante unos 40 minutos. Dejamos reposar dentro del horno el flan y, una vez apagado, lo dejamos unos 5 minutos. Cuando este frío, lo desmoldamos y listo.
