Ingredientes
115 gramos de mantequilla
115 gramos de azúcar moreno
115 gramos de azúcar blanco
1 huevo
Una cucharada de esencia de vainilla
150 gramos de harina floja
1/2 cucharada de bicarbonato
1/4 cucharada de sal fina
200 gramos de chocolate en gotas
115 gramos de pistachos, peso pelado
Sal de escamas
Elaboración
Para crear estas deliciosas galletas de chocolate, pistachos y sal de escamas hay que mezclar primero la mantequilla con los dos tipos de azúcar, el moreno y el blanco.
El siguiente paso es añadir el único huevo que tenemos en los ingredientes junto con la esencia de vainilla que dará un toque de sabor a nuestras galletas.
Luego hay que tamizar la harina floja en compañía del bicarbonato y la sal. Acto seguido, picamos los pistachos para que se queden en trozos pequeños y los incorporamos junto al chocolate en gotas.
Hay que hacer pequeñas bolas para darles forma, de igual tamaño y separadas unas de otras. Después espolvoreamos unas escamas de sal por encima de cada una de las bolas y las dejamos en una bandeja mientras precalentamos el horno. Un horneado de 160º durante unos 15 minutos será suficiente para que nuestras galletas queden perfectas para degustarlas.
